Filtre kahve nasıl yapılır?

Kahve tutkunlarının vazgeçemediği kahvelerden birisi de filtre kahvedir. Evde filtre kahve makinesiyle, v60 ve french pressle filtre kahve yapılışı…

French press, cam hazne ve süzgeçli pistonu olan bir ekipmandır. French press ile filtre kahve yapıldığı gibi bitki çayları da yapılabilir. Yaklaşık 220 gram su için 15 gram kahve kullanmanız gerekir. French pressin içerisine kahve koyulur. Su ayrı bir yerde kaynatılır ve birkaç derece soğuması için 3-5 dakika beklenir. Ardından su eklenerek kapağı kapatılır ancak piston indirilmez. 4-5 dakika sonra piston yavaşça indirilir. Kahve sade olarak isterseniz de süt eklenerek içilir.

Filtre kahve makinasında kahve yapmak için fincan ölçüsü kadar su koymanız gerekir. Su haznesine su ekledikten sonra, fincan başına 10 gram kahve, kahve haznesine eklenir ve makine çalıştırılır. Frenc presse göre yapımı daha kolaydır ancak ekipman maliyeti daha fazladır.

V60, pour over ya da chemex denilen kahve yapma yönteminin sonucunda da filtre kahve elde edilir. Bunun için v60 üzerine filtre kağıdı koyulur ve kağıt ıslatılır. Islatılan filtre kağıdından aşağıya akan su dökülür. 300 gram su için yaklaşık 17 gram filtre kahve eklenir. Yaklaşık 95 derecedeki su yavaş yavaş dökülerek filtre kahve elde edilir. Bu yöntem için ekipmanlar ucuzdan pahalıya değişkenlik göstermektedir ancak yapım olarak uzun sürer. 

KAYNAK: Posta