Tavuk Katsu Curry

Tavuk Katsu Curry Tarifi İçin malzemeler

• 1 paket tavuk but
• 1 adet kuru soğan (İnce doğranmış)
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı garam masala
• 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı mısır unu (2 yemek kaşığı su ile açılmış)
• 500 ml tavuk suyu
• 1 çay kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 100 g sade un (bir tutam tuz + bir tutam şeker ilave edilmiş)
• 2 adet yumurta (Çırpılmış)
• 200 g panko

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Tavuk Katsu Curry Nasıl Yapılır?

• Wok veya derin bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve soğanı 3 dakika çevirdikten sonra baharatları ve esmer şekeri ilave edin.
• Hindistan cevizi sütü ile soya sosunu ekleyerek kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sürenin sonunda tavuk suyunu ilave edin ve kaynayana kadar 10 dakika pişirin.
• Defne yaprağını aldıktan sonra tüm malzemeyi bir robottan geçirin ve hazırladığınız mısır unu ile kıvam verin.
• Tavuk butlarını ayrı ayrı kaplara aldığınız un, yumurta ve pankoya sırasıyla bulayıp ayçiçek yağında kızartın.
• Servis tabağına önce hazırladığınız sosu daha sonra da tavuk butlarını yerleştirin ve sosu ekleyin. Arzuya bağlı olarak sade pilav ile servis edin.