Mumbar dolması nasıl yapılır? MasterChef 30 Kasım Mumbar dolması tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

Türkiye’nin birçok yerinde yapılan ve severek yenen mumbar dolması tarifi, evde yapabileceğiniz şahane bir lezzet. Peki, mumbar dolması nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız mumbar dolması tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…

MUMBAR DOLMASI TARİFİ

Mumbar dolması malzemeler

Yıkamak için:

İç harcı için:

Sosu için:

MUMBAR DOLMASI YAPILIŞI

Temizlenmiş mumbarın içini ve dışını bol suyla birkaç kez yıkayıp iyice temizleyin. İç harcı için domatesi ve sarımsağı rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Pirinci de bol suyla yıkayıp harç malzemelerini güzelce harmanlayın. Mumbarların içine bir huni ya da kabak oyacağı yardımı ile harcı doldurun. Pirinç pişip şiştiğinde mumbar patlayacağından çok fazla doldurmayın, boşluk bırakın. İki ucunu dikiş ipiyle bağladığınız mumbarları yeniden bol suyla yıkayın. Derin bir kasede sirkeli su hazırlayıp mumbarları bu suda 15 dakika kadar bekletin. Yeniden durulayıp bu kez de üzerine un serpin ve güzelce ovalayarak dışındaki yapışkan yüzeyini temizleyin. Ardından mumbarlarınızı limon tuzu eklenmiş suda yıkayıp ununu arındırın. Dilerseniz birkaç kez daha sudan geçirdiğiniz mumbar dolmalarını kenara alın. 

Sosu için sarımsakları, salçayı, kimyonu, tuzu ve karabiberi bir tencerede karıştırın. Mumbarları da tencereye alıp üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin. Düdüklü tencerede kısık ateşte 45 dakika kadar pişirdiğiniz mumbarınız servise hazırdır.