Katıklı (Biberli) Ekmek Antakya

Katıklı (Biberli) Ekmek Antakya Tarifi Yapılışı

1. Hamur için un hariç hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alalım.
2. Mayayı eriyene kadar karıştıralım. En son unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bi hamur elde edelim. Dikdörtgen bir borcama yağlı kağıt serelim. Ve hamuru elimizle tüm tepsiye el yardımıyla açarak yayalım. Kalın bir hamur olmayacak.
3. Hamur öyle dinlenirken ayrı bir kapta üst malzemelerini hazırlayalım.
4. Sürkü ufalayalım incecik olsun.
5. Üzerine soğanı incecik doğrayalım veya rendede olabilir. Salçaları ekleyelim. Baharatları ve yağı ilave edelim. Ve iyice karıştıralım. Sulu ve yaydırabileceğimiz bir harç olcak.
6. Bekleyen hamurun üzerine yavaş yavaş bu harçtan yayalım. Heryeri kapansın bu harçla.
7. 180 derece fırında üzeri kızarıp hamurun altı pişene kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.