Karnıyarık
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler 6 adet orta boy patlıcan500 gram kıyma2 adet domates1 adet kuru soğan3 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates …
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için;
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
Karnıyarık Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya alın.
- Bir tavada kıymayı kavurun.
- Kendi suyunu çekene kadar pişirin.
- Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Kabukları soyulup yemeklik doğranmış domatesi ekleyin.
- Salçaları ve baharatı ilave edip biraz pişirin.
- Patlıcanları sudan alıp havlu kağıt ile kuruladıktan sonra kızartın.
- Kızartırken yağınız kızgın olsun.
- Her tarafını eşit şekilde kızartın.
- Şimdilerde fırında közleyip yapanda var bu yemeği ama ben anam babam usulü kızartılarak yapılanı seviyorum. Siz isterseniz fırında közleyerek de yapabilirsiniz.
- Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çekmesi için bekletin.
- Sosu için küçük tencerede tereyağı ile salçayı kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Baharat ve sıcak su ekleyip biraz kaynatın.
- Fırın kabına aldığınız patlıcanların ortasını bıçakla kesin.
- İçini çatalla ezip kıymalı harçtan koyun.
- Tüm patlıcanları aynı şekilde yapıp üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyun.
- Sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirin. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ