İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyalım.
2. Uzunlamasına ince ince dilimleyelim.
3. Tepsiye sırayla dizip üzerine yağlayalım tuz serpelim.
4. 170° fırında yumuşayana kadar kızartalım.
5. Köftesi için derin bir kaba tüm köfte malzemelerini ekleyip iyice özleşene kadar yoğuralım.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
7. Fırın tepsisi ne dizip 170°’de hafif kızartalım.
8. İki parça kızarmış patlıcanı artı şeklinde serip tam ortasına köfte yerleştirelim dört taraftan katlayıp ortasına kürdan batıralım.
9. Kürdan üzerine doğranmış biber ve çeri domatesi ekleyelim fırın tepsisi ne dizelim.
10. Ayrı bir kapta sos malzemelerini hazırlayıp islim kebabının üzerine dökelim.
11. Önceden ısıtılmış 190° fırında pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı