Ekşili Ufak Köfte

Yemek
07 Aralık 2022
0 YORUM
50 KEZ OKUNDU

Ekşili Ufak Köfte Tarifi nasıl yapılır? Ekşili Ufak Köfte Tarifi’nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Ekşili Ufak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300-400 gram kuzu kuşbaşı et
1 kg kuzu kemikleri
1 su bardağı ıslatılmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası (yemek için)
1 yemek kaşığı biber salçası (yemek için)
1 adet limonun suyu
Tereyağı
Kuru nane
Tuz
Karabiber

Bulgur köftesi için;

2 su bardağı simit(ince bulgur)
250 gram kıyma(kara et, çiğ köftelik et)
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Ekşili Ufak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgur köftesi için simiti yeteri kadar sıcak su ile ıslayın.
Sonrasında tüm malzemeleri ekleyin sakız kıvamı alana kadar yoğurun.
Yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Yuvarladığınız köfteleri tencereye oturttuğunuz süzgeçte buharda haşlayın.
Kemikleri 1,5-2 litre su ile haşlayın.
Bu et suyunu süzgeçten süzün.
Bir tencerede kuşbaşı eti pişirin.
Pişen ete suyu, nohut ve salçaları ekleyin.
40-45 dakika haşladıktan sonra köfteleri ekleyin bir taşım kaynattıktan sonra limon suyunu ve baharatları ekleyin ocağın altını kapatın.
Servis ederken üzerine tereyağında kızdırdığınız naneyi gezdirerek servis edin.

Not: Köfteleri buharda hafif haşladıktan sonra buzdolabı poşetlerinde buzlukta yemekleriniz için saklayabilirsiniz. Ayrıca servis tavsiyem köfteleri anlık haşladıktan sonra yemeğe karıştırmak yerine tabaklara koyup üzerine yemeği eklemenizdir.

Ekşili Ufak Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı