BATIRIK (SEYDİŞEHİR)

Yemek
05 Eylül 2021
0 YORUM
130 KEZ OKUNDU

Batırık (Seydişehir) tarifi için malzemeler 500 gr ince bulgur100 ml ılık su70 gr tahin1 soğan250 gr domates2 çorba kaşığı domates …

Batırık (Seydişehir) tarifi için malzemeler

500 gr ince bulgur
100 ml ılık su
70 gr tahin
1 soğan
250 gr domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
Tuz
kırmızı toz biber
kimyon

Batırık (Seydişehir) Nasıl Yapılır

Bulguru kapaklı geniş bir tepsiye alıp ılık suyla ıslatın. Üzerini kapatarak 20- 25 dakika bekletin.

Soğanı soyup ince kıyın. Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.

Bulgura kıyılmış soğan, salça, domatesi, kimyon ve kırmızı biberi ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Tahini ekleyip tekrar yoğurun. Taze soğan, maydanoz, tuz ve limon suyunu ekleyin. Tekrar yoğurun.

Karışımdan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzun içinde parmaklarınız arasında sıkarak köfte şeklini verin. Servis tabağına alıp marul yaprakları ve kırmızı soğanla servis edin.