Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Karnıyarık

Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim yarım saat kadar.
2. Diğer yandan içini hazırlamaya başlayalım. Soğanı ve biberi ince ince doğrayıp geniş bir tavaya alalım üzerine sarımsak rendeleyelim sıvı yağ ilave edelim ve ocağın altını açalım hafiften kavurmaya başlayalım.
3. Doğanın ve biberin kokusu çıkmaya başladığında kıymayı ilave edelim ve kıymanın dağılmasını sağlayalım karıştıralım.
4. Diğer yandan patlıcanları süzüp, kağıt havlu yardımı ile kurulayıp kızartmaya başlayalım.
5. Kıymanın rengi değişmeye başladığında küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim.
6. Domateslerin de rengi değişmeye başladığında domates salçasını tuzunu ve baharatları ekleyip karıştıralım ve suyu da koyalım 10 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.
7. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine koyalım ve patlıcanın tam orta kısmını çatal veya bıçak yardımı ile yaralım yemek kaşığı yardımı ile ortasından yarık şekli verelim hazırladığımız iç harcından her birine koyalım.
8. Sosu için malzemeleri bir araya getirip, karıştıralım ve fırın tepsisine dökelim. 200 derecede ayarlı fırında yarım saat kadar pişirelim afiyet olsun 🌼🌸

Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı