Terkan Isı San. ve Tic. Ltd. Şti.

Terkan; gıda soğutması alanında farklı ihtiyaçlara yönelik gerçekleştirdiği üretimlerinde dayanıklılığı ve fonksiyonelliği öncelik olarak benimsemiş bir firmadır.

Uygulamalarımız

• Gıdaların TAZE, DONMUŞ ve SOĞUK MUHAFAZA uygulamaları
• Yaş meyve ve sebzelerin hasat sonrası ÖN SOĞUTMA uygulamaları
• Üretim prosesi gereği HIZLI SOGUTMA uygulamaları
• Gıdaların -35/-40°C’de ŞOK SOĞUTMA ile dondurulması
• Soğutma teknolojisi ile NEM ALMA ve KURUTMA uygulamaları
• Soğuk su ihtiyaçları için buzlu su tankları üretimi
• İklimlendirme gereken test odaları

Hizmet Ettiğimiz Sektörler

• Yaş meyve & sebze
• Deniz ürünleri
• Süt ve süt ürünleri
• Yumurtacılık, tavuk ve tavuk ürünleri
• Kuru sebze & meyve
• Kırmızı et ve ürünleri
• Gazlı & gazsız içecek hammaddeleri

Terkan, çalışmalarında, gıda depolama bilimi ve tekniklerine uygun, müşterilerinin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılayan projelendirme ve teknik destek danışmanlığı da sunmaktadır. Düşük enerji tüketimi ve yüksek verim ilkesi her çalışmamızda hareket noktamızdır.

Cihaz bileşenleri; sistemin çalışma mekanizmasına en iyi uyumu gösterecek şekilde, dünya çapında kalitesi onaylanmış markalı ürünlerden oluşmaktadır. Ürünlerimizin daha verimli, kaliteli ve uzun ömürlü olmasının bir nedeni de budur.

Terkan, müşteri beklentilerini eksiksiz olarak karşılamak ve müşteri memnuniyeti sürekliliğini sağlamak adına kadrosunda farklı mühendislik biliminden uzmanlarla çalışmaktadır.

Ürünlerimiz

• Soğuk Depolama Sistemleri,
• Şoklama Sistemleri,
• Ön Soğutma Sistemleri,
• Su Soğutma,
• Kurutma,

Soğuk Depolama Sistemleri

Soğuk depolama, gıdaların muhafaza şartlarını oluşturmak amaçlı yapılan depolamadır. Soğuk depo cihazlarımız N ve D serisi olmak üzere 2 ana grup altında üretilmektedir. N serisi cihazlar taze veya donmamış muhafaza, D serisi cihazlar donmuş muhafaza amacıyla kullanılmaktadır. N serisi cihazlarımız, su oranının yüksek olduğu et, meyve ve sebzelerin depolaması için oda içinde yüksek bağıl nem sağlayan modeller olarak üretilmektedir. Tohum ve kuru gıdaların fazla nemden etkilenmemesi için oda içinde düşük bağıl nem sağlayan türevsel alt modellerde de bulunmaktadır. Ayrıca tavukçuluk sektöründe damızlık yumurta muhafaza odaları için uygun olan ısıtma fonksiyonu ilaveli türevsel modellerimiz de üretimimizde yer almaktadır.

Şoklama Sistemleri

Şok cihazlarımız; et, balık, meyve ve sebze gibi taze gıdaların en etkili şekilde dondurulması amacıyla, depolama kapasiteleri göz önünde bulundurularak üretilmektedir. Sistem tasarımı, izoleli odaya ürünlerin bir defada yüklenmesi ve işlem sonunda şoklanmış ürünün oda dışına alınması prosesine göre yapılmaktadır. Kompresör güçleri ve soğutma kapasiteleri ihtiyaca göre belirlenmektedir. Şok soğutmadaki amaç ürünün merkez sıcaklığını muhafaza sıcaklığına getirmektir. Bu sebeple ürün tipine göre şok odası sıcaklığı farklılık gösterebilir. Bazı ürünlerde -30°C sıcaklıkla kaliteli şoklama yapılabilirken ürün tipine göre bu sıcaklık -50°C’ye kadar düşebilmektedir. Ürün tipine göre seçilen kompresör ile çalışan soğutma sistemi, hava soğutmalı kondenserli dış ünite ve oda içinde yönlendirilmiş hava akımı yaratacak şekilde planlanmış iç üniteden oluşmaktadır. İç ünitenin bu şekilde tasarlanmasının amacı, dondurulacak ürünün “şok tüneli” adıyla tanımlanan yüksek hızlı hava akımı içinde kalmasını sağlamaktır. Böylece, kısa zamanda ürünün çekirdek sıcaklığının donmuş muhafaza sıcaklığına getirilmesi mümkün olacaktır. Şok soğutmadan sağlıklı ve verimli sonuç almak, şoklanacak ürünün oda içinde doğru istif sekline ve sistemin doğru kullanılmasına bağlıdır. Prensip olarak her yeni şok soğutma yatırımı projesinde oda tasarlanırken odanın ne şekilde kullanılacağı (yükleme tonajı, istif sekli, oda boyutları ve şoklama süresi) planlanır. Özellikle istif sekli homojen hava akımının sağlanması bakımından çok önemlidir. Homojen hava akımı ürünlerin her noktada ayni seviyede şoklanmasını sağlar.

Nace Kodu: 28.25.01