Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesi için 7- 8 dakika bekleyelim. Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatalım.
3. Üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dakika bekletelim. Hamur mayalanınca yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp üzerlerine küçük küçük tereyağı ekleyelim.
4. Elimizle yağı yaydırarak açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. Dilerseniz içerisine peynir veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz ben sade yaptım.
5. Tüm hamuru bu şekilde yapalım. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim. İsteğe bağlı susam ekleyebilirsiniz.
6. 15-20 dakika da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 15 – 20 dakikada pişiyor. Yumuşacık tel tel açmalarımız hazır. Afiyet olsun ????