Tasarım ile yemek buluşursa: Take a Seat

Gittiği restoranı sadece yemek yemek alanı olarak görmeyen, orada vakit geçiren ve mekanın ona ilham vermesini isteyenler için Akmerkez’de yeni bir yer açıldı; ‘Take a Seat’. Mekan bünyesinde farklı konseptleriyle Chet, Filozofi, Meal Tray, Village, Papa Forni, Fine Kids ve Take me Home ile damak tadınız için birçok alternatif sunuyor. Sedef Tengizman, Cenk Tavukçuoğlu ve Ayhan Cöner’in ortaklaşa yarattığı konseptle ilgili Tavukçuoğlu ile konuştuk.

Tasarım ile yemek buluşursa: Take a Seat

Restoran açma fikri nasıl gelişti?

Ortağım Sedef Tengizman ile girişim serüvenimiz, 2008 senesinde ana çatımız olan Working’i kurarak başladı. Working, bir deneyim tasarımı ofisi. İçerisinde mimari, dijital ve görsel departmanları bulunan 360 derece bir ajans. 2016 yılının sonlarında global ve lokal markalarla yaptığımız yoğun projelerden dolayı kendimize ait yeni bir tasarım atölyesi kurma kararı aldık. Bu atölyemize ‘Something’ adını verdik. Son heyecanımız ise; birçok kurumsal firma ve yeme içme sektöründe ciddi deneyimlere sahip olan Ayhan Cöner ile birlikte yarattığımız ‘Take a Seat’ markası oldu.

Biriniz reklam, biriniz mimari, diğeriniz ise turizm ve yemek sektöründe çalışmışsınız. Peki Take a Seat hikayesi nasıl başladı?

Bireysel olarak yeme içme benim için bir tutkudur. Ekipçe sürekli olarak tasarladığımız, yeni fikirler ürettiğimiz projelerimizde hep bu sektöre teğet geçtik. Ayhan Cöner ile tanışmamıza istinaden onun bu konuda sahip olduğu tecrübe, deneyim ve operasyon kabiliyetinin de birleşimiyle, bu işe profesyonel bir şekil de girmeye karar verdik.

 

Çocuklara özel restoranımız var

Buranın sloganı nedir?

Take a Seat’in ismi ile birçok şey anlattığını düşünüyoruz. Türkçe karşılığı “Çek bi’ sandalye” olan ve bizce çok dostane ve sıcakkanlı bir söylem. İlk çıkışımızda da bunu, “Ne yesek?” mottosu ile birleştirerek bir slogan oluşturduk.

Müşterileriniz işletmenizle ilgili en çok neyi severler?

Tasarımını ve farklı pişirme tekniklerini.

Restoranınızın ön planda tuttuğu herhangi bir özellik var mı?

Ön planda tuttuğumuz özelliklerimizden bazıları; Türkiye’de ilk defa direkt olarak çocuklara yönelik bir restoran oluşturduk. Aileler Take a Seat’e geldiklerinde gönülleri rahat bir şekilde yemeklerini yiyebilecekler. Çünkü; çocukları ile ilgilenen hem görevlilerimiz var hem de çok güvendiğimiz bir alanımız… Fine Kids alanı tasarımından tutun da çocuklara yönelik etkinliklerine kadar birçok ilki içinde barındırıyor. Bunun dışında Take a Seat’in içinde bulunan 7 farklı alandan da siparişinizi verebilirsiniz. Siparişlerinizi istediğiniz yerde de tüketebilirsiniz.

Take a Seat’te mutlaka tadına bakmalısınız diyebileceğiniz bir yemek öneriniz var mı?

Benim en sevdiğim lezzet; somonlu kuskus.

90 saniyede iyi lezzet sunuyoruz

Take a Seat’in hayata geçiş aşamasından bahsedebilir misiniz? Niçin Akmerkez’i tercih ettiniz?

Akmerkez, Working tarafından müşterimiz olduğundan dolayı yakından deneyimleme şansımız oldu. Kendilerine de fazla sayıda proje yapmışlığımız var. Bu sayede Akmerkez’in ne kadar değerli ve yıllardan beri İstanbul’un en çok tercih edilen alışveriş merkezlerinden biri olduğunu biliyoruz. Akmerkez son yıllarda yarattığı ve bünyesine kattığı son projeleriyle bizi çok heyecanlandırıyordu. Bununla beraber yemek katında bir ihtiyaç fark ettik. “Acaba mı?” derken Take a Seat, lokasyon olarak Akmerkez’i başlangıç noktası olarak belirledi.

Take a Seat’i nasıl tanımlıyorsunuz? Bir restoran olmanın dışında misafirlerinize ev ortamı da yaratıyorsunuz…

Şu ana kadar Türkiye’de bildiğimiz ve deneyimlediğimiz türden bir yer değil. Hep bize sorulan bir soru var; “Take a Seat’i ne olarak adlandırıyorsunuz?” Aslında bunun cevabı; Take a Seat, yeni nesil bir yeme içme platformu. Buraya sadece mekan veya restoran demek haksızlık olabilir. Baştan sona bütün detaylarıyla birlikte çok ince düşünülmüş bir konsept oluşuna bağlıyorum.

Sizi rakiplerinizden ayıran özellikleriniz nelerdir?

Tasarım, detaylar, çeşitlilik, sağlıklı beslenme ve yenilikçilik. Take a Seat’te birçok yenilikle tanışıyorsunuz. Özel bir teknikle 90 saniyede yemek pişiyoruz. Üstelik sağlıklı olduğu kadar lezzetli yemekleri bu kadar kısa sürede yeme şansına sahipsiniz. Sloganımız “Good food in 90 seconds.” Filozofi tarafında bir yandan bilgisayarınızı açıp çalışabilirken bir yandan da özel tekniklerle kavrulmuş nitelikli kahvenizi yudumlayabilirsiniz. Bir başka yeniliğimiz ise Türkiye’de çocuklara özel ilk restoran Fine Kids de Take a Seat bünyesinde yer alıyor.

KAYNAK : Gazete Vatan

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ