Naan

Naan Tarifi İçin malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3/4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Naan Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine ılık su, toz şeker ve mayayı alarak karıştırın ve mayanın aktifleşmesini sağlayın.
• Ardından üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
• Geniş bir kabın içerisine unu alın ve ortasını çukur şeklinde açın.
• Unun orta kısmına yoğurt, zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.
• Dinlenen mayanın üzerine tuz ekleyin ve bu karışımı unun üzerine ekleyerek yoğurun.
• Hamur kıvam almaya başladığında üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
• Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Hamur bezelerini unlanmış mutfak tezgahına alın ve orta kalınlıkta açın.
• Bu esnada yapışmaz tavayı ısıtın ve açtığınız hamurları tavada arkalı önlü pişirin.
• Pişen naanların üzerine eritilmiş tereyağı sürerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Naan Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta dinlendirme işlemleridir.
• Açtığınız hamuru nemli bezle kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
• Hamuru çok ince veya çok kalın açmamaya özen gösterin.
• Dilerseiniz eritilmiş tereyağına ince kıyılmış sarımsak ekleyerek aroma katabilirsiniz.