Lazanya

Lazanya Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 9 yaprak lazanya
• 1 soğan
• 400 gr kıyma
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 sivri biber
• 2 kereviz sapı
• 2 havuç
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 çay bardağı su
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için

• 4~5 su bardağı süt
• 60 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz
• Rendelenmiş muskat

Lazanya Nasıl Yapılır?

• Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin.
• Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kereviz saplarını ve biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin.
• Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin.
• Küp şeklinde doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin.
• Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın.
• Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3’ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
• En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Lazanyanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Kaşar peyniri yerine mozerella peynirini rendeleyerek kullanabilirisniz.
• Beşamel sosunuz koyu olduysa su ya da süt ile açarak tüketebilirsiniz.

Lazanya Kaç Kaloridir?

• Bir porsiyon (100 gr) lazanya 140 kaloridir.