Lahmacun
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler Hamuru İçin 5-5.5 su bardağı un1,5 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı instat maya1 çay bardağı ılık süt1 çay bardağı …
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 5-5.5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instat maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Harcı İçin
- 500 gram kadar kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet büyük domates
- Göz kararı 1-2 tutam maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- İsot
- Sumak
Baharat ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Lahmacun Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp tüm malzemeler homejen şekilde birbiri ile karışana kadar yoğurulur güzel çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
- Eşit parça bezeler oluşturulan hamur 25-30 dakika hatta zaman varsa daha fazla dinlenmeye bırakılır. Hamuru dinlenen lahmacunun harcına geçelim öyleyse,.
- Önce soğan olmak üzere tüm malzemeler çekilen malzemenin üzerine sırasıyla konarak blenderdan geçirilir ve karıştırılır.
- Ben tüm karışımın içine kıymayıda ekledim ve blenderdan geçirdim.
- Hafif cıvık bir harç elde ettikten sonra hamurları biraz un yardımıyla yuvarlak şekilde açıp.
- Yine pişireceğim tencere tabanına sığacak şekilde kestiğim fırın kağıdı üzerine koyuyorum.
- Böylece üzerine harç konulduğu zaman kaldırmak daha kolay oluyor.
- Harcını da iyi şekilde hamur yüzeyine yedirdikten sonra fırın kağıdının kenarlarından tutup tencerenin içine koyuyorum (Ocak büyük gözde altı kısık ısıtılmış şekilde hazır beklemektedir)
- Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını arttıralım 1-2 dakika bu şekilde piştikten sonra kapağı açıp fırın kağıdını nazikçe alıyoruz ve 2-3 dakika daha piştikten sonra hazır. Şimdiden afiyet olsun ????????????.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ