Kestaneli Yaş Pasta

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi İçin malzemeler

Keki için

• 1,5 çay bardağı un (Elenmiş)
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su (Sıcak)
• 1/2 çay bardağı nişasta (Elenmiş)
• 1 paket vanilya (Elenmiş)

Kreması için

• 4 yemek kaşığı kestane şekeri (Kırıklarıyla beraber)
• 1/2 paket krema
• 1,5 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

• 1/2 paket sıvı krema
• 40 g bitter çikolata
• Kestane şekeri
• File Antep fıstığı
• Hindistan cevizi rendesi

Kestaneli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

• Pasta kreması için, kestaneleri sıvı krema ile birlikte blender’dan geçirip püre haline getirin.
• Sütü ekleyin ve karıştırın. Krem şantiyi ilave ettikten sonra bir mikser aracılığı ile kabarana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
• Pasta keki için, yumurta, toz şeker ve sıcak suyu bir kaba alarak, rengi açılıp iyice kabarana kadar çırpın.
• Kuru malzemeleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaş yavaş, alttan üste karıştırarak yedirin.
• Karışımı, yağlı kağıt serili düz bir fırın tepsisine aktarın ve her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
• İçindeki havanın çıkması için tepsiyi 1-2 kez tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırının alt üst ayarında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından alır almaz rulo haline getirin ve üzerine bir bez örtüp soğuması için bekletin.
• Soğuduktan sonra rulo keki dikkatlice açın ve aşağıdan yukarıya doğru 8 şeride bölün.
• Buzdolabından çıkardığınız kremayı her bir şeridin üzerini kaplayacak şekilde sürün.
• İlk şeridi rulo haline getirin, diğer parçaları da etrafına sararak işlemi tamamlayın. Kalan kremaya kakao ekleyip çırpın ve pastanın dışını kaplayın.
• Pastanın üzeri için, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve çikolata parçalarını içine attıktan sonra ocaktan alın.
• Çikolata eriyene kadar karıştırarak so��utun ve pastanın üzerine dökün. Pastayı yaklaşık 4-5 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Servis etmeden önce pastanın üzerini kestane şekeri, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi ve dilediğiniz mevsim meyvesi ile süsleyin. Soğuk servis edin.