Japonyalar sırrını vermedi! Şimdi dünyaya satıyor

Maçka ilçesi Hamsiköy’de sütlaç üretim atölyesi sahibi Uğur Alkurt, 2 yıl önce Japon Uluslararası İşbirliği Ajansı (JICA) projesi kapsamında bu ülkeye gitti. Ülkede tattığı süt reçelini beğenen Alkurt, Japonlardan tarifini öğrenmek istedi ancak ’sır’ denilerek tarif verilmedi. Satın aldığı süt reçelleri ile Trabzon’a dönen Alkurt, reçelin nasıl yapılabileceğini araştırmaya başladı. Trabzon Ziraat Mühendisleri Odasından destek isteyen Alkurt, Japonya’dan getirdiği reçellere laboratuvarda test yaptırdı.

Test sonuçlarında reçelin formülüne ulaşan Alkurt, uzun denemeler sonucu Japonya’da alamadığı süt reçelinin tat ve kıvamını yakalamayı başardı. Köyündeki sütlaç atölyesinde süt reçeli üretimine başlayan Alkurt, sütün yanı sıra, çaylı, fındıklı, hurmalı ve karayemişli reçel çeşitler de üretti. Yurt içi ve yurt dışından sipariş almaya başlayan ve üretimini artıran Alkurt’un ürettiği süt reçeli başta olmak üzere diğer reçel çeşitleri de ilgi görüyor.

KAYNAK : Haber7