İstanbul’da trend alarmı

cglgursoy@hotmail.com twitter: CaglaGursoyy Instagram: CaglaGursoy

Şehir bu aralar hareketli… Eğlence ve yeme-içme sektörü son zamanlarda çok rutin ilerliyordu. Yeni mekân, yeni soluk arayışındaydı sosyal kitle. Genelde marka lansmanları, özel davetler, düğün-derneklerin hakim olduğu bir sezondan sonra yılbaşıyla beraber birer birer yeni mekan isimleri çıkmaya başladı ortaya. Mevcut mekanlar ise konseptlerinde ufak değişiklikler yaparak ya da işletme ekiplerine yeni isimler katarak rutinlerini bozdu. Aslında Avrupa’ya bakacak olursak yeni açılan mekânların yanı sıra şehirin sabitleşmiş ve popülerliğini ilk gün ki gibi koruyan muhakkak 3-5 restoran olur. İstanbul’da ise popülerlik yenilikle doğru orantılı olarak ilerliyor. Bizim için en yeni ve en farklı ne ise o trend oluyor ve eskiye rağbet bir anda azalıyor. Eğlence sektörü biraz nankör bizim buralarda anlayacağınız. İstanbul yeme-içme-eğlence sektörünün anlayamadığım bir matematiği ise asla dünya zincirlerinin sektörde barınamaması. İnternasyonel büyük markaların hangisinin İstanbul’da şubesi açılsa kısa süre içinde kapandı. Bunun farkında olan yatırımcı ve işletmecilerde kolaya kaçıp hali hazırda bir marka getireceklerine büyük emeklerle yerli markalarını oluşturuyor ve sürekli değişen trendlere ayak uydurmak için her sene mekânları yeniliyor.

ARTIK EĞLENCE KEBAPÇILARDA

Bu aralar eğlence severler kulaktan kulağa birbirlerine yeni kebapçıları öneriyor. Kebap-ocakbaşı restoranlar genelde lezzetleriyle popülarite kazanırken bu aralar biraz değişmiş durumda. Lezzetin yanı sıra eğlence ve keyifte bu mekânların aranılan özellikleri haline geldi. Çünkü eğlence hayatı kebapçılara kaydı. Neden mi” Artık sektöre yeni bir klasman eklendi: ‘yeni nesil kebapçı.’ Gençlerden ziyade orta yaş grubu pek bir sevdi bu yeni konsepti. Genelde eğlencenin kalbi dünya mutfağı ağırlıklı kafe-restoranlarda atıyor İstanbul’da. Şöyle bir kebap keyfi yapalım gününüzdeyseniz yemeğinizi yiyip ya başka bir mekâna geçmek durumundasınız ya da tıpış tıpış eve dönersiniz. Yeni nesil kebapçıların olayı kebap mönüsünü modern eğlenceyle birleştirmek… Kimi canlı müzik performanslarıyla bunu yapıyor kimi ise başarılı DJ’leri misafirleriyle buluşturuyor. Yakında ‘disko kebap’ diye bir konsept duyarsanız hiç şaşırmayın!

HEPSİ SİMDİ HİÇBİRİ

Geçtiğimiz günlerde zamanının popüler isimlerinden Hepsi grubunun birbirine girmesi hadisesi yaşandı. Gruptan ayrılan isim Gülçin’di. İlk ‘farklı bir kariyer rotası çizdim kendime ondan ayrıldım’ tarzı açıklamalar yapmıştı ama bir süre sonra grubun diğer üyelerinin Gülçin’e tavırlı olduğu ortaya çıktı. Bu tarz durumlarda konuyu hiç bilmesem de ben kişi sayısının fazla olduğu tarafın haklı olduğunu düşünürüm. Doğru ya da yanlış fakat topluluğa ayak uyduramayan benim içimde bencil kişidir. Neyse gelelim günümüze Gülçin gruptan ayrıldı grupta 3 kişi kalınca tutunamadı. Gülçin biraz daha ayakta durduysa da o da planladığı kariyer hedefine ulaşamadı bence. Üzerine geçen hafta ağız dalaşı yaşandı. İster istemez durumu dünyanın en ikonik kız grubu Spice Girls ile karşılaştırıyorum. Grup çalışmasının ne kadar zor olduğunu onlar da hep dile getirmişti hatta aynı sorunları yaşadılar.

Biri gruptan ayrıldı diğerleri devam etti ya da edemedi her neyse ama dünya onları kavga ederken ya da birbirini suçlarken hiç görmedi ve seneler sonra Spice Girls yine rekor bütçe anlaşmalarıyla turneye çıkıyor. Diyeceğim o ki insan kavgada da anlaşmazlıkta da hep bir adım ilerisini düşünüyor olmalı.

KAYNAK : AKŞAM GAZETESİ