İlber Ortaylı: Kara buğday türü terk edilmemeliydi
Tarihçi-yazar Prof. Dr. İlber Ortaylı, kara buğdayın, Anadolu buğdayının son derece eski, dayanıklı bir tür olduğunu belirterek, ‘Dejenere olmamış bir ırktır. Bunun farkında olunmadı, çok hazin bir şey. Sapı kısa, taneleri küçük diye bu türün terk edilmesi çok yanlış oldu.’ dedi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından, Antalya Belek’teki Kaya Palazzo Golf Resort’te düzenlenen “TUSAF 14. Uluslararası Kongre ve Sergisi” oturumlarla devam ediyor.
“Buğday ve Ekmeğin Aşkı: Un” temasıyla düzenlenen kongrede, tarihçi-yazar Prof. Dr. Ortaylı, “Buğday, Ekmek ve Un” konulu konferans verdi.
KAYNAK : Haber7
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ