Çıtır Baklava

Çıtır Baklava Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti ocağa alıyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz. Şerbet soğuması için kenara alınır.
2. 1 paket baklavalık yufkasından 2 adet ayırıyoruz. Kurumaması için sofra bezi örtüyoruz.
3. Diğer yufkaları ince ince kadayıf gibi kesiyoruz ve daha sonrasında elimizle havalandırıyoruz. Bu yufkalarıda sofra bezi ile örtüyoruz. Tepsiye yerleştirme sırasında ikiye ayrılacak.
4. Yufkalarımız kenarda beklerken hamur harcı için şeker ve yumurtaları el çırpıcı yada mikser ile çırpıyoruz. Daha sonra un vanilya ve kabartma tozu eklenip çırpıyoruz.
5. Yağlar da bir tavaya alınır ısıtılır. Tereyağdan çıkan köpük atılır.
6. Fırın tepsisi hafif sıvı yağ ile yağlanır. 2 adet yufka tepsiye serilir. Kıymış olduğumuz yufkanın yarısı tepsiye alınır. Üzerine erittiğimiz yağın yarısı gezdirilir.
7. Daha sonra robottan geçirdiğimiz ceviz serpiyoruz. Cevizlerin üzerine hazırlamış olduğumuz hamur karışımından heryere eşit gelicek şekilde dökülür ve tekrardan ceviz gezdirilir.
8. Kalan kesilmiş yufkaları üzerine koyulur. En son olarakta kalan yağ gezdirilir. Isıtılmış 170-175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir. Her fırın farklı kontrollü pişirelim.
9. Pişen baklavamızın ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenir ve şerbeti gezdirilir. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz ???????? Şimdiden herkese afiyet olsun…. Daha fazla tarif ve detayları için instagram sayfama bekliyorum: mervenin_lezzetleri16.