Brötchen (Minik Ekmek)

Brötchen (Minik Ekmek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bismillahirrahmanirrahim 🌼çıtır çıtır dokusu mis gibi kokusu ve enfes tadıyla harika ekmekcikler tarifiyle geldim. Basliyoruz🥖🥖

1. Uygun bir karıştırma kabında su süt şeker maya tuz ve azar azar un ilavesiyle hamuru yoğuralım, iyice özlesince elimize yağı döküp son bir tur yoğuralım.
2. Üzerini kapatalım ılık bir yerde en az 1 saat dinlensin dinlenen hamurun havasını alıp unlanmış tezgaha alalım.
3. Uzun rulo yapıp eşit bir şekilde bezelere ayıralım sonra poğaça yapacak gibi elimizle yuvarlak açalım, resimlerde de göstermeye çalıştığım gibi katlayarak şekil verelim.
4. Pişirme tepsisine alalım.
5. Üzerini mutfak havlusuyla kapatalım ortam sıcaklığına göre 20 dakika yarım saat kadar tepsi mayası için bekleyelim.
6. Fırını 220⁰ de açalım ısınsın, sıcak fırın kullanacağız, bir bıçak yada varsa mutfak jiletiyle üzerlerine çizik atalım.
7. Üzerlerine fircayla yumurta sürer gibi su sürelim susam vs serpelim fırına dayanıklı bir kap fincan vs içinde su koyalım (çıtır dokusu olmasını sağlar ) ve tepsimizi de fırına verelim.
8. Üzeri kızarana kadar pişirelim .
9. Fırından alalım, üzerini mutfak havlusuyla 10 dakika kadar kapatalım, ılıyınca çıtır çıtır eklemlerimiz servise hazır 😋 afiyetle ,şifa olsun 🤲🥖💙.

Brötchen (Minik Ekmek) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı