Beğendili Piliç Pirzola
Beğendili Piliç Pirzola Tarifi İçin malzemeler 6 adet patlıcan1 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağıYarım su bardağı kaşar …
Beğendili Piliç Pirzola Tarifi İçin malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- Yarım su bardağı süt
- Un (Az miktarda)
- Karabiber
- Tuz
Tavuk için:
- 700 gram tavuk pirzola
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tuz
Beğendili Piliç Pirzola Nasıl Yapılır?
- Beğendi için; İlk olarak patlıcanları ocakta közleyin ve kabuklarını güzelce soyun.
- Soyduğunuz patlıcanları ufak ufak dilimleyin. Bu esnada tavayı ocağa alarak ısıtın.
- Tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek hafifçe karıştırın. İçerisine un ekleyin ve kavurun.
- Unun üzerine patlıcanları ilave edin ve çatalla ezerek karıştırın.
- Ocağın altını kısın. Yarım bardak sütü tavaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Süt kaynayana dek malzemeleri karıştırın. Kaynadığında ise üzerine karabiber, tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek ocağı kapatın.
- Eğer beğendinin kıvamı çok koyuysa, bir miktar sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
- Piliç pirzola için; Sarımsakları rendeleyin.
- Bir kabın içerisine sarımsak, zeytinyağı, toz biber, karabiber ve tuzu alarak karıştırın.
- Tavukları sosun içerisine alarak en az yarım saat bekletin.
- Yapışmaz tavayı ocağa alın ve tavukları tek tek önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
- Servis tabağına hazırladığınız beğendiyi alın ve yuvarlak olacak şekilde yayın.
- Beğendinin üzerine piliç pirzolaları ekleyerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ