Balcan Kebabı (İftar Sofralarınıza Çok Yakışacak)

Balcan Kebabı (İftar Sofralarınıza Çok Yakışacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftesi için;kıymayı ve rendelenmiş soğanı,rendelenmiş sarımsağı,küçük küçük doğramış olduğum maydanozu,yumurtayı,galeta ununu ve tüm baharatları ekleyip güzelce yoğurdum.
2. Kıymamın üzerini streçleyip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim.
3. Kıymam dinlenirken patlıcanlarımı yıkayıp,1 parmaktan daha kalın olacak şekilde dilimlere ayırdım.
4. Dinlenen kıymamı çıkartıp köfte gibi yoğurup,elimde top yapıp patlıcanların arasına dizdim.
5. Yuvarlak borcam içerisine, bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıra sıra yan yana dizip, tüm malzemeyi borcama dizdim.
6. Tercihinize göre soğan,sarımsak,dilim domates ve biber de dizebilirsiniz).
7. Küçük bir tava içine yemeğimin sosu için tüm malzemeleri ekleyip kavurdum.
8. Son olarak suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp,kepçe yardımıyla yemeğimin üzerine gezdirdim. Yemeğim hazır.
9. Pişirme işleminde biraz sabırlı olmanız gerekiyor.
10. Yağlı kağıdı suyla ıslatıp, elimle kağıdı sıktım.
11. Sıkmış olduğum yağlı kağıdı tepsimin,üzerine örtüp,önceden ısınmış olduğum 190 derece fırında 1 saat altını pişirdim.
12. Fırın kağıdını üzerinden çıkarıp,fırınımı alt üst ayarına getirip 200 derecede 30 dakika kadar patlıcan ve köftelerimin üzeri kızarana kadar pişirdim.Afiyet olsun.

Balcan Kebabı (İftar Sofralarınıza Çok Yakışacak) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı