Balaban Kebabı

Balaban Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Kıyma bir kaba alınır.
2. Üzerine robottan çekilmiş bayat ekmek eklenir.
3. Bir soğan rendelenir ve suyu sıkıldıktan sonra koymanın üstüne eklenir.
4. İçine yumurta, süt ve köfte için gereken baharatlar ekledikten sonra yoğrulur. Yoğrulduktan sonra yarım saat dolapta dinlendirilir.
5. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ardından elle bastırılır. Tüm kıyma bitene kadar aynı işlem uygulanır.
6. Bayat ekmekler küp küp kesilir. Tabağa alınır.
7. Köfteler kızartılır.
8. Domates sosu için domates rendelenir.
9. Bir tavaya tereyağ, domates rendesi, salça ve baharatlar eklenerek 10 dakika kadar pişirilir.
10. Servis tabağına kesilmiş ekmekler koyulur.
11. Üstüne çırpılmış yoğurt gezdirilir.
12. En üstüne salçalı domates sosundan eklenir.
13. Üzerine köfteler koyulur.
14. Maydanoz eklenir.